BOLO DE MEL E LIMÃO

BOLO DE MEL E LIMÃO

Ingredientes:

5 Ovos

100 g de Açúcar

125 g de Farinha

1 dl de Mel

1 dl de Azeite

1 colherinha de Chá de Canela

1 colherinha de Chá de Fermento em Pó

1 Limão

Preparação:

1. Batir as gemas com o mel, a canela e a casca do limão ralada.
2. Juntar o azeite em fio e batir como se fosse para fazer maionese.
3. À parte, batem-se as claras em castelo com umas gotas de sumo de limão.
4. Aos poucos, misturar o açúcar, e bater muito bem até ficar como um suspiro.
5. Misturar o preparado anterior e colocar a farinha, envolvendo sem bater.
6. Deitar a mistura em forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. 
7. Quando passar 30 minutos faça o teste do palito, se estiver bom desenforme e está pronto a comer.