Frittata de legumes

Esta receita e especia para o verão. E fresca, e magra, so ten legumes e proteínas, e pode ser feita em 20 minutos máximo. 
Podes comer frittata de brunch, de almoço, de jantar e ate de lanche.

INGREDIENTES:

·      1 courgette

·      4 ovos

·      2 cebolas

·      1 pimento vermelho e outro verde

·      2 dentes de alho

·      2 tomates

·      queijo em fatias o ralado

·      cogumelos

·      um pacote de natas magra

PREPARAÇÃO:

1.     Numa frigideira grande frite, durante cerca de 10 minutos, em lume brando, a cebola cortada em rodelas finas, e o pimento, limpo de nervuras e sementes, cortado também em fatias finas, os cogumelos. Adicione o alho e a courgette, cortada em fatias finas. Frite durante 5 minutos mais, mexendo sempre.

2.     Entretanto, numa taça, bata os ovos com sal e pimenta. Misture as natas e o queijo ralado. Em seguida, deite a mistura de ovos com o queijo sobre os legumes, mexendo levemente para envolver. Se usa queijo em fatias adicione-lo agora.

3.     Por os tomates no topo de esta mistura.

4.     Mantenha em lume baixo até que a mistura comece a ficar frita. Geralmente, a frittata é voltada sobre um prato e feita deslizar de novo para a frigideira para fritar a parte de cima que se encontra crua.

5.     Pode levar a frittata ao forno para terminar de cozinhar.

6.     Caso contrário, deixe a frittata repousar na frigideira durante cinco minutos, antes de a cortar.